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Cuire-un-oeuf

Si vous avez besoin de recettes, d'astuces, de conseils ou d'informations concernant les oeufs, rendez-vous sur notre site

Ce site est édité à titre personnel.

Site : cuire-un-oeuf.com

Site pour tout savoir à propos des oeufs

Produits ou Services

Sur cuire-un-œuf, vous trouverez un grand nombre de recettes de plats célèbres et savoureux comportant des œufs. La galette des Rois à la crème d'amande est l'un de ces plats. Pour la réaliser, il vous faut bien évidemment de la poudre d'amandes, mais aussi des œufs de calibre moyen (bio préférence) , des pâtes feuilletées, du rhum ambré, du beurre, du sucre glace et de la maïzena. Vous trouverez sur cuire-un-œuf.com les huit étapes de la préparation d'une galette des Rois à la crème d'amande.


Points importants

Le four doit être préchauffé à 240 °C et le beurre doit être ramolli avec deux œufs entiers avant d'être fouetté. Il faut s'assurer de bien mélanger chaque fois qu'on ajoutera le sucre glace, la maïzena et la poudre d'amande. La crème doit être étalée au centre de la pâte en effectuant des cercles de l'intérieur vers l'extérieur et en prenant garde à ne pas déborder sur le jaune d'œuf. Il faut enfourner d'abord pendant dix minutes à 240 °C, puis pendant vingt-cinq minutes à 210° C. Dès la fin de la cuisson, il ne faut pas oublier de recouvrir la préparation de sucre glace, afin de la rendre plus brillante.

Points forts

Cuire-un-oeufs est divisé en deux rubriques. La première rubrique traite de cuisson et la seconde de recettes. Vous retrouverez sur notre site les recettes de plats qui ont marqué votre plus tendre enfance : œufs mimosas, œufs mollets, œufs cocotte en croûte de pain, omelette à l'ancienne, etc. Un classement des recettes en fonction de la présence de certains ingrédients est disponible.

En résumé, voici comment définir ce site : cuisine, oeufs, recettes, astuces et informations.

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Crédits vignette : Robothumb