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Au coeur du quartier littéraire, le restaurant chez Fernand vous propose un cuisine française traditionnelle façon bistro - 127 boulevard du Montparnasse.
Nous perpétuons l'esprit bistro/ brasserie – dit Jean-Pierre – ce qui n'empêche pas le chef de faire des choses originales, avec, souvent, des saveurs fleurant son Asie natale. Pour une simple vinaigrette, il achète les ingrédients dans le XIII ème. Les habitants du quartier, pourtant échaudés par plusieurs aventures gastronomiques aussi désastreuses qu'éphémères dans cette partie du boulevard entre Raspail et Port Royal, ont rapidement adopté cet endroit souriant et efficace. Pourquoi se priveraient-ils, pour des prix plutôt attrayants, d'un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe, d'un turbot sabayon Mont Bazillac et fondue de poireaux ou, plus traditionnellement, d'un rognon de veau entier sauce moutarde avec son gratin dauphinois.
Trois entrées, trois plats complétement midi et soir la carte. – Chaque jour, à minuit, nous commandons chez Reynaud à Rungis, les poissons qui seront le lendemain au menu. pour les Montparnos intégristes qui n'apprécient par le stakhanovisme commercial de la Coupole, ce restaurant est le bienvenu.
Jean-Louis Marzorati
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