La Cuisine Japonaise pratique en Belgique, France et ailleurs

La Cuisine Japonaise pratique en Belgique, France et ailleurs

Découvrir la cuisine japonaise et la pratiquer: blog d'actualité, conseils, adresses de restos et d'épiceries, de cours de cuisine japonaise, photos, vidéos de recettes, recettes japonaises, livres et forum. Un site très pratique pour tous les francophones et amateurs de cuisine fine ... il n'y a pas que les sushis dans la cuisine japonaise.

Actualité du site

Dernières nouveautés du site La Cuisine Japonaise pratique en Belgique, France et ailleurs :

• Cha-han Kogashi Shoyu ? Riz sauté japonais à la sauce soja
  Cha Han (?????) désigne le riz sauté chinois adapté au goût japonais. Voici le recette qui accompagne les sachets d’épices Ajinomoto CookDo. Pour deux personnes: Ingrédients: 500 gr de riz japonais cuit 2 oeufs 3-4 tranches de jambon (50 gr) 2-3 jeunes oignons (60 gr) 1 boîte d’Ajinomoto CookDo Sauce brune Vous pouvez trouver ces sachets dans les épiceries japonaises (Ex: Tagawa Store de [...]
• Le shikimi (fruit du diable japonais) à la base du Tamiflu pour combattre la grippe porcine H1N1
  Qui l’eut cru? Un ingrédient japonais serait à l’origine du pouvoir antiviral du Tamiflu, l’un des médicaments le plus cités parmi les traitements contre la grippe H1N1. On pourrait dire ‘presque‘ car si cet ingrédient présent en Asie offre les vertus recherchées, sa version japonaise donne une substance nocive responsable de troubles neurologiques allant jusqu?aux convulsions. Mais [...]
• Faire son marché japonais au magasin bio
  On n’y pense pas assez souvent ! Les magasins bio offrent souvent des ingrédients japonais qui complètent bien les assortiments présents dans les supermarchés traditionnels. Voici une liste non exhaustive de ce que l’on peut trouver: shoyu et sauce diverses, riz et nouilles, algues (nori, wakame, kombu, hijiki, etc), du tofu frais, des épices (gomasio, dashi, [...]
• Que voulez-vous voir sur cuisinejaponaise.be ?
  Faites un voeux … nous vous écoutons. Voici le sondage: http://bit.ly/10STGK Vous avez jusque fin septembre pour voter. Les recettes semblent être votre demande n°1. A suivre. Merci pour votre fidélité.
• Faillite du célèbre restaurant japonais « Tagawa » à Bruxelles
  Coup de tonnerre dans le milieu japonais de Bruxelles: le célèbre restaurant japonais Tagawa de l’avenue Louise a fermé ses porte en juin. Il s’agit bien d’une faillite. On cite des problèmes d’ingérence, des temps durs face à tous les nouveaux concurrents … nul ne le sait précisément. Il s’agissait d’un des plus vieux restaurants japonais [...]
• Le blog revit !
  Le blog n’était plus alimenté depuis quelques mois. Ce n’est pas faute d’idées et de contenu mais la version 2.0.5 de Wordpress est devenu instable et ne permet plus l’ajout ni la modification d’articles. Le problème est partiellement résolu par une mise à jour au forceps vers la dernière version. Tout n’est pas encore revenu en [...]
• Et si Itadakimasu ne voulait pas dire « Bon Appétit »
  Le saviez-vous? Itadakimasu est l’expression que l’on associe à notre expression « Bon appétit ». Itadakimasu n’a pas de traduction française. Littéralement, itadakimasu voudrait plutôt dire « merci pour ce repas ». C’est donc une expression que les convives disent au début du repas envers la nourriture ou envers celui qui a préparé le repas. En général, il [...]
• Epices et herbes aromatiques japonaises de base
  Vous voulez avoir sous la main un fond de base pour la cuisine japonaise … voici une liste (non exhaustive) qui vous guidera dans vos premiers achats. Ingrédients et condiments de base de la cuisine japonaise familiale Par ordre de popularité dans les recettes: Shoyu (Sauce soja) Riz à grains ronds Nouilles (Froment ou sarrasin) Huile de riz Huile de sésame Graines de [...]
• Le twitter de cuisinejaponaise.be
  Après le blog, voici le twitter du site cuisinejaponaise.be … Souvent il m’arrive d’avoir une information à partager mais qui n’est pas assez consistante pour en faire un article sur le blog. Twitter permet de partager en temps réel ce type d’information saisie sur le vif dans le quotidien. Pour suivre l’actualité de cuisinejaponaise, retenez l’adresse suivante: http://twitter.com/cuisinejapon PS: [...]
• Kamakura: un must à visiter à Luxembourg
  Voici un restaurant japonais tenu avec goût qui mélange raffinement et cuisine traditionnelle avec une pointe de modernité. Depuis 1988, Mr Hajime Miyamae et son chef Akira Yasuoka font vivre l’art de la cuisine japonaise dans la capitale Luxembourgeoise. Situé dans le quartier du Grund au pied de la muraille de la ville ancienne, son atmosphère [...]

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