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Actualité du site

Dernières nouveautés du site Athenaeum de la Vigne et du Vin : accessoires, librairie :

• Les Meilleures Cuillères (40 recettes salées et sucrées)Les Meilleures Cuillères (40 recettes salées et sucrées)
  Auteur: benoit Molin Saint-Jacques au pesto de roquette, Mille-feuilles provençaux pissaladière, Semoule vanillée et baba exotique, Melon à la menthe cristallisée et fagotins d'amandes, Coeur de fruit chocolat abricot... Avec Les meilleures cuillères, Benoît Molin propose plus de 40 recettes salées et sucrées à préparer et à déguster... à la cuillère ! Cuillères d'accompagnement pour assaisonner les plats, cuillères de dégustation pour faire le plein de saveurs, cuillères à croquer pour épater ses invités. Des recettes qui vont révolutionner apéritifs de tous les jours et buffets des grands jours. ED: Minerva (04/2008), 15.5x22 cm, 93 pages, relié
• Les Meilleures Bouchées Finger Food (40 recettes salées et sucrées)Les Meilleures Bouchées Finger Food (40 recettes salées et sucrées)
  Auteur: benoit Molin Torsades au piment, Biscuits au bacon et au parmesan, Croquettes au jambon et au roquefort, Moelleux aux crevettes, au curry et au poireau, Biscuits aux noix et au caramel, Navettes à l'anis, Sablés aux agrumes... Des plus simples aux plus élaborées, des souvenirs d'enfance aux surprises d'un chef pâtissier, Benoît Molin, spécialiste de la finger food, dévoile les secrets de plus de 40 recettes de bouchées pour grignoter dans toutes les circonstances. Salées ou sucrées, ses bouchées raviront tous les gourmands et combleront les petites comme les plus grosses faims. ED: Minerva (04/2008), 15.5x22 cm, 96 pages, relié
• Les meilleurs apéros (40 recettes salées et sucrées)Les meilleurs apéros (40 recettes salées et sucrées)
  Auteur: benoit molin Cocktail pamplemousse et boulettes de boeuf aux cacahuètes, Bellini et huîtres au champagne, kir et petites gougères, Pastis à l'ancienne et pissaladière, Rhum arrangé aux épices et brochettes de gambas... des associations de goûts et de saveurs qui sont autant d'invitations à se détendre entre amis à l'heure de l'apéritif. Avec Les meilleurs apéros, Benoît Molin réinvente cet instant convivial et gourmand, en proposant pour tous les goûts et tous les jours plus de 40 recettes de boissons cocktails, avec ou sans alcool, et plus de 40 recettes de mises en bouche salées ou sucrées. Benoît Molin anime chaque semaine des émissions sur Cuisine.TV : Les desserts de Benoît et SOS Benoît. ED: Minerva (04/2008), 15.5x22 cm, 96 pages, relié
• Les meilleures verrines (40 recettes salées et sucrées)Les meilleures verrines (40 recettes salées et sucrées)
  Auteur: Benoit Molin Oeufs brouillés au bacon, Calamars à la provençale, Toasts à la fourme d'Ambert, Soupe au chocolat et rochers coco, Tiramisu aux framboises... Les meilleures verrines, ce sont des recettes simples et originales à servir... dans des verres ! Une idée originale et amusante qui révolutionnera vos habitudes culinaires : le verre permet de sublimer les tables quotidiennes comme celles des grandes occasions. Une nouvelle façon de présenter les plats et une nouvelle façon, ludique et sans contrainte, de partager un repas. Benoît Molin présente dans cet ouvrage plus de 40 recettes de verrines, salées ou sucrées, que vous pourrez bien sûr servir dans des assiettes, si l'envie vous en prenait ! ED: Minerva (04/2008), 15.5x22 cm, 96 pages, relié
• Les Vignes du bout du mondeLes Vignes du bout du monde
  Auteur: Michel Verrier Clément vient d’hériter d’une prospère usine de tissage et de nombreuses vignes. Pourtant, il est prêt à tout abandonner pour rejoindre la jolie Manana, fille d’un esclave que la IIe République a rendu libre. Cette relation hors normes, qui le transporte au bout du monde, va-t-elle résister aux nombreux obstacles qui se dressent sur sa route ? Personne n’osait lui poser de questions. Il poursuivit ses propos en parlant très vite, comme s’il voulait se libérer d’un poids beaucoup trop lourd. « Je vais tout laisser et partir d’ici ! Voilà pourquoi je ne montais pas vous voir parce que je savais que je n’allais pas rester. - Tu vas partir où ? demanda sa mère. - Très loin d’ici, lui dit-il en souriant pour se donner sans doute un peu de courage. De l’autre côté de la terre ! » Né en 1950 à Tours, Michel Verrier s’est consacré, après des études de lettres, à l’enseignement, puis au journalisme. Il a élu domicile dans un village au pied des vignes, un décor authentique qui offre un cadre idéal à sa saga familiale initiée avec Là où les chèvres sont pires que les loups. ED: De Boree (04/2008), 11x17 cm, 509 pages, broché
• Cuisine, Vins et Fromages du Val de LoireCuisine, Vins et Fromages du Val de Loire
  Auteur: Jacques Hel L' art du bien-manger, une "gaye" science que l'on connaissait bien à la fin des XVe et XVIe siècles. Le meilleur ambassadeur de son époque fut sans conteste François Rabelais, l'auteur de Gargantua et de Pantagruel. Né près de Chinon vers 1494, François Rabelais fut successivement cordelier pendant une quinzaine d'années, prêtre bénédictin, médecin, professeur d'anatomie, chanoine de Saint-Maur des Fossés, puis curé de Meudon. Son œuvre est monumentale, non seulement parce qu'elle est puissamment pittoresque et originale dans son vocabulaire et son style, mais aussi parce que, sous les crudités de langage, on sent une critique supérieure et un vif amour de l'humanité. A travers toutes ses activités, c'est l'auteur qui est resté dans les mémoires. La Bruyère disait de lui sur sa façon d'écrire: "Où il est mauvais, il passe bien au-delà du pire, c'est le charme de la canaille. Où il est bon, il va jusqu'à l'exquis". ED: CPE (03/2008), 19.5x26.5 cm, 128 pages, relié
• Le guide des Vins de Bourgogne 2008-2009Le guide des Vins de Bourgogne 2008-2009
  Bourgogne Aujourd'hui, le magazine référence des vins de Bourgogne, propose dans son Guide des Vins de Bourgogne une sélection des meilleurs vins de Bourgogne ainsi qu'un classement des meilleurs producteurs (vignerons, négociants, caves-coopératives). Les meilleurs producteurs : pour la deuxième année, le guide établit un classement des meilleurs producteurs de vins de Bourgogne. Plus de 200 entreprises sont ainsi hiérarchisées selon une grille à trois niveaux de "grappe". Critère essentiel pour figurer dans ce classement : la qualité des vins produits. Les meilleurs vins : Chablis, côte de Nuits, côte de Beaune, côte chalonnaise, mâconnais… le Guide présente plus de 3 000 vins sélectionnés à l'aveugle par des jurys compétents composés d'amateurs, sommeliers, journalistes, vignerons, œnologues, restaurateurs… Chaque vin est commenté et noté de façon précise, directe, accessible à tous. Le Guide comporte également une présentation de la Bourgogne, dans un style simple et clair, pour découvrir les hommes et les femmes, les terroirs, les appellations, les techniques viticoles et œnologiques… qui ont fait de cette région l'une des plus importantes dans le monde des grands vins. ED : EcriVin (04/2008), 125x210 mm, 336 pages, broché.
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• Cocktails classiquesCocktails classiques
  Auteur: Ben Reed Modèle de glamour et de sophistication depuis plus d'un siècle, le cocktail a traversé les temps, se jouant de la crise de 1929 comme de la prohibition et des guerres. Cet ouvrage rend hommage à ces irrésistibles breuvages, indissociables des établissements les plus prestigieux, et nous dévoile comment les concocter nous-même. Ouvrage indispensable du barman amateur, Cocktails classiques regroupe plus de 60 recettes faciles et incontournables, le plus souvent alcoolisées, du délicieux Vodkatini à l'exquis Bellini, en passant par la classique Margarita et ou Bloody Mary épicé. L'ouvrage s'articule autour des alcools de base : gin, vodka, whisky, rhum, tequila brandy, liqueurs et apéritifs, et enfin champagne. Pour les plus raisonnables, quelques recettes de cocktails sans alcool sont également proposées... ED: Ouest France (2008), 19.5x19.5 cm, 96 pages, broché
• Tout plancha, 30 recettes à réaliser juste avant de passer à tableTout plancha, 30 recettes à réaliser juste avant de passer à table
  Auteur : Sylvia Gabet La plancha est idéale pour réaliser au dernier moment et dans la convivialité de délicieuses recettes. Pour cuisiner avec un minimum de matière grasse vos viandes, poissons, fruits de mer, légumes et fruits… Tout plancha, c’est : • 30 recettes ultra rapides et gourmandes : des gambas et asperges vertes au lard, des ailes de poulet à l’ananas et sauce sésame ou encore des fruits rôtis à la vanille et parfum orange… • Des conseils pour conduire avec doigté la cuisson à la plancha… • Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements. À vous de «plancher» toujours plus et gourmand, pour cuisiner… facile et sain ! ED : Minerva (04/2008), 16x22 cm, 70 pages, cartonné.

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