Gestion de posts de types personnalisés dans Wordpress - Plugins

Bonjour

Je sais que Wordpress permet de gérer des types personnalisés d'articles ou de pages mais je ne sais pas très bien comment, ni s'il faut passer par des plugins.

Je vais vous décrire un peu ce que je veux faire et si vous avez des pistes merci d'avance.

Je souhaite créer un nouveau type d'article, avec donc des champs personnalisés (texte, nombre, liste, oui/non, etc.).
J'aimerais pouvoir saisir chaque article directement dans l'admin de wordpress.
J'aimerais pouvoir faire évoluer sans trop de difficultés le nombre de ces champs personnalisés et leurs valeurs possibles.
Eventuellement, j'aimerais aussi regrouper ces articles dans des catégories, elles-mêmes personnalisées. Si ce n'est pas possible tant pis je prendrai les catégories classiques.

Sur le site partie publique, j'aimerais bien sûr pouvoir afficher ces articles mais aussi proposer un moteur de recherche qui se base bien entendu sur les champs personnalisés.

Cerise sur le gâteau, l'idéal serait que les internautes puissent aussi rédiger des articles avec ce type personnalisé. Il ne faut pas qu'ils soient publiés tout de suite, je dois pouvoir les valider avant. Peut-être que cette partie est très simple et qu'il suffit que ces internautes se créent un compte Wordpress ?

Un grand merci d'avance à ceux qui voudront bien prendre un peu de leur temps pour me répondre.

Hervé

PS : Je sais bien qu'il faudrait sans doute poster sur un autre forum + spécialisé mais je limite le nombre de forums auxquels je participe et me sens bien ici ;-)