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Pour te répondre de façon plus globale: tu peux aussi envisager l'intérêt des tags pour tes visiteurs, dont tu dois privilégier l'intérêt à celui de ton référencement.
Par ailleurs, certains plugins SEO de Wordpress te permettent d'éviter d'indexer certaines pages (catégories, etc.), ce qui te permet de concilier la chèvre et l'argent du beurre (et la fermière) sans que M. Séguin ne te prenne le tien, de chou
Je dirais que :
Pour les moteur, on fait des catégorie qui affiches les articles, ou autres une seule fois.
Pour les internautes, on peut créer des tag qui affichent alors les articles ou autres dans plusieurs tag. Il faut bien évidement veiller à ne pas les faire indexer. C'est purement pour les visiteurs humains.
Les "tags" ne sont pas le problème, le problème c'est le duplicate content (si c'en est un... et le duplicate content interne, c'est rarement un problème de taille).
Il y'a un moyen d'éviter le duplicate content en utilisant conjointement les catégories et les tags, mais ça demande du travail.
La solution a déjà été donnée sur WRI, faudra faire une petite recherche ;-)
(dans un topic auquel j'ai participé, avec Marie-Aude également).
Le problème, c'est que un contenu va recevoir plusieurs tags et il faudra donc créer un court extrait unique pour chacun de ses tags. C'est un gros travail en plus pour un retour SERPs pas forcément évident.